Торт в форме тоста с авокадо? Дайте два! Этот рецепт, где главным ингредиентом выступает матча, поможет вам сделать супер фотогеничный десерт, фотографиям которого можно уверенно посвятить отдельный пост в Instagram.
Ингредиенты
Бисквит
175 гр муки для выпечки
200 гр сахара
2 ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
100 гр сливочного масла
1 ст. л. кокосового или оливкового масла
100 гр + 2 ст. л. пахты
3 яйца (комнатной температуры)
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ½ ч. л. матчи
Глазурь
45 гр сливочного масла (комнатной температуры)
80 гр сахарной пудры
щепотка соли
½ ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. молока
порошок чая матча (по необходимости)
Приготовление
Бисквит
1. Разогрейте духовку до 180°C и смажьте противень маслом.
2. Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. Используя миксер, добавьте сливочное масло небольшими кусочками. Взбивайте, пока не останется комков, затем добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать в течение нескольких минут пока у вас не получится мелкая, рассыпчатая текстура.
3. Добавьте 100 мл пахты в смесь и взбивайте в течение 4 минут до бледного, густого и однородного состояния.
4. Оставшуюся пахту взбейте с яйцами и ванилью. Постепенно добавляя эту смесь к остальным ингредиентам, увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 1 минуты.
5. Разделите тесто пополам. В одну половину теста добавьте порошок чая матча и взбейте до однородной массы.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму (вы можете использовать фольгу как на фото или вырезать желаемую форму) и выпекайте в течение 35-40 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми, а вставленная зубочистка не будет чистой. Не забудьте остудить бисквит перед тем, как вырезать форму тоста.
Глазурь
1. Взбейте масло, сахар, соль, ваниль и молоко до однородной массы.
2. Если вы хотите сделать омбре, разделите глазурь на 2-3 миски. В каждую добавляйте порошок матча, пока не достигнете желаемого цвета и аромата.
3. Используйте силиконовую лопатку, чтобы распределить глазурь по торту.
